Pernils i embotits Gasch. Distribuidor Productes ibèrics de qualitat.

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Proviene de un cerdo ibérico de bellota alimentado durante los últimos meses de su vida exclusivamente de bellotas y en régimen de libertad (“montanera”). Entran a la montanera con un peso aproximado de 100 kilos y salen con 160-180 kilos aproximadamente (15 “arrobas”).
Pieza noble d’un peso aproximado entre 6 y 8.5 kg. Caracterizado por un hueso delgado y estilizado, uñas negras y grasas doradas y quebradizos al tacto a la parte externa.
Su carne, de tonalidades cobrizas y rota por numerosas grasas infiltradas, es un placer que se funde al paladar.

Curación entre 24 y 36 meses.
Procedencia: Guijuelo (Salamanca), Extremadura y Huelva. Las tres zonas tienen Denominación de Origen propia.
Presentación:
Pieza entera D.O. Dehesa extremadura (ref. 100E)
D.O. Guijuelo (ref. 101)
Pieza sin denominación (ref. 101)
Pieza deshuesada (ref. 102)

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