Pernils i embotits Gasch. Distribuidor Productes ibèrics de qualitat.

+34 933 114 907 info@pernilsgasch.com

Menu

Prové d’un porc ibèric de gla alimentat durant els últims mesos de la seva vida exclusivament de glans i en règim de llibertat (“montanera”). Entren a la “montanera” amb un pes aproximat de 100 quilos i en surten amb 160-180 quilos aproximadament (15 “arrobas”).
Peça noble d’un pes aproximat entre 6 i 8.5 kg. Caracteritzat per un os prim i estilitzat, unglots negres i greixos daurats i trencadissos al tacte a la part externa.
La seva carn, de tonalitats rogenques i trencada per nombrosos greixos infiltrats, és un plaer que es fon al paladar.

Curació entre 24 i 36 mesos.
Procedència: Guijuelo (Salamanca), Extremadura i Huelva. Les tres zones tenen Denominació d’Origen pròpia.
Presentació:
Peça sencera D.O. Dehesa extremadura (ref. 100E)
D.O. Guijuelo (ref. 101)
Peça sense denominació (ref. 101)
Peça dessossada (ref. 102)

Toggle Bar2