Pernils i embotits Gasch. Distribuidor Productes ibèrics de qualitat.

+34 933 114 907 info@pernilsgasch.com

Menu

Embotits ibèrics
Xoriç cular ibèric de gla
Llonganissa cular ibèrica de gla

Amb la selecció de les millors carns magras de porcs exclusivament ibèrics i una selecció acurada de les millors espècies naturals (pebre vermell, orenga, sal, etc.) i embotits amb tripes culars i curats lentament i amb un procès totalment artesanal s’aconsegueix un producte final de excepcional qualitat.
Curació entre 3 i 6 mesos.
Procedència: Guijuelo (Salamanca)
Presentació:
Peça sencera o mitja al buit de xoriç (ref. 401)
Peça sencera o mitja al buit de llangonissa (ref. 410)

Llom ibèric de gla: Peça llarga i prima que ens recorda a un embotit. D’un color rogenc característic, amb vetes de greix infiltrat que li confereixen una textura al paladar suau i un sabor especial degut al seu procés de fabricació i adob (pebre vermell, orenga i all).

Curació de 3 a 6 mesos.
Conservació en llauna o al buit.
Procedència: Guijuelo (Salamanca).
Presentació:
Peça sencera (ref. 301)
Mitja peça al buit (ref. 303)

Pernil de “bodega”: Seleccionem un producte de primera qualitat, pernils de femella amb un mínim de greix i un pes superior als 12 quilos (en fresc), els fem salar i curar lentament (18-24 mesos), i obtenim un producte final de molt bona relació qualitat-preu, la majoria del qual es dessossat artesanalment a les nostres instal·lacions.

Curació entre 14 i 16 mesos.
Procedència: Catalunya
Presentació:
Peça sencera (ref. 112)
Peça dessossada (ref. 117)

Toggle Bar2